Zartes Lachsfilet mit Senfmarinade

Zutaten

• 1kg kleine Kartoffeln (Drillinge)
• 2 TL Honig
• 2 TL grober Senf
• 1 TL mittelscharf Senf
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Edelsüßpaprika
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• 1kg Lachsfilet
• Zitronensaft

Schritte

1. Backofen auf 230 Grad Umluft vorheizen.
2. Kartoffeln waschen und halbieren.
3. Honig, Senf, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Öl sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
4. Lachs abspülen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Mit Zitronensaft und der Hälfte der Marinade einreiben.
5. Die restliche Marinade mit den Kartoffeln vermengen und diese ebenfalls auf das Backblech geben.
6. Das Blech in den Ofen schieben und alles etwa 30 Minuten backen.