Tabouleh

Für 4 Personen

Zutaten

  • Bulgur 200 g
  • Glatte Petersilie 1 Bund
  • Minze 1 Handvoll Blätter
  • Kirschtomaten 250 g
  • Salatgurke 200 g
  • Rote Paprika 1
  • Kichererbsen 1 kleine Dose
  • Zitronensaft 4-5 EL
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kreuzkümmel 1 Prise
  • Olivenöl 6-8 EL

Schritte

  1. Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. Petersilie und Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  3. Kirschtomaten, Gurke und Paprika klein würfeln.
  4. Kichererbsen abgießen und abspülen.
  5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  6. Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
  7. Das Tabouleh vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
["Salat","Vegetarisch"]