Quarktorte mit Mandeln

Zutaten

Teig

  • Mehl 200g
  • Backpulver 1 TL
  • Ei 1
  • Zucker 70g
  • Margarine 125g

Füllung

  • Eier 4
  • Zucker 250g
  • Magerquark 500g
  • Margarine 100g
  • Orange (unbehandelt) 1
  • Puddingpulver Vanille 1 Päckchen

Belag

  • Margarine 50g
  • Zucker 50g
  • Mandeln 100g
  • Puderzucker (zum Bestäuben) 1 TL

Schritte

  1. Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. 1 Ei und 70g Zucker zugeben. 125g Fett in Flöckchen auf den Rand setzen. Alles zu einem glatten Teig kneten. In Plastikfolie wickeln und kühl stellen.
  2. 4 Eier und 250g Zucker schaumig schlagen. Quark, 100g Fett, Orangensaft und Schale, sowie Puddingpulver portionsweise unterrühren.
  3. Den Teig in eine Backform füllen.
  4. 50g Fett erhitzen. Mandeln und den restlichen Zucker zugeben und unter Rühren goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
  5. Im Backofen bei 175° ca. 1¼ Stunden backen.
  6. Torte mit Mandeln und Puderzucker bestreuen.
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