Nussecken

Zutaten

Teig

  • Mehl 300g
  • Butter 140g
  • Zucker 140g
  • Backpulver 2 Messerspitzen
  • Eier 3

Belag

  • Butter 200g
  • Zucker 250g
  • Wasser 8 EL
  • Vanillezucker 2 Päckchen
  • Gemahlene Haselnüsse 400g
  • Zartbitterkuvertüre nach Bedarf
  • Kokosfett (optional) 1 EL

Schritte

  1. Butter schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und nach und nach die Eier unterrühren.
  2. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
  3. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech gleichmäßig verteilen.
  4. Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf erwärmen. Nüsse zum Schluss unterheben.
  5. Die Nussmasse gleichmäßig auf den Teig auftragen.
  6. Bei 200° C für 20–25 Minuten backen.
  7. Das fertige, heiße Gebäck direkt auf dem Blech mit einem Messer in kleine Dreiecke schneiden.
  8. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
  9. Zartbitterkuvertüre schmelzen und nach Wunsch mit Kokosfett verfeinern.
  10. Die Hälfte der Dreiecke oder beide Ecken mit der geschmolzenen Kuvertüre bepinseln.
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