Lasagne

Zutaten

  • Gehäutete oder passierte Tomaten 1 Dose
  • Gemischtes Hackfleisch 500g
  • Tomaten (Impwild Forma)
  • Zwiebel 1
  • Knoblauchzehen 2
  • Paprikapulver
  • Schmand 2 EL
  • Mozzarella 250g
  • Lasagne-Nudelplatten (ohne Vorkochen) 250g
  • Parmesan (frisch gerieben) 100g
  • Junger Gouda (frisch gerieben) 200g
  • Kalte Butter 2-4 EL
  • Butter 50g
  • Mehl 50g
  • Milch 750ml
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Zitronensaft 1 TL

Schritte

  1. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. In etwas Öl oder Margarine kurz andünsten, dann herausnehmen.
  2. Hackfleisch anbraten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Sauce zum Hackfleisch geben, etwas köcheln lassen und Schmand unterrühren.
  4. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  5. Milch unter ständigem Rühren dazugießen und Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
  6. Backofen auf 200°C vorheizen.
  7. Mozzarella würfeln.
  8. In eine große ofenfeste Form etwas Béchamelsauce geben. Abwechselnd Nudelplatten, Bolognesesauce, Béchamelsauce, Mozzarella, Gouda und weitere Nudelplatten schichten.
  9. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen, dann Parmesan und etwas Gouda darüberstreuen.
  10. Butter in kleinen Flöckchen auf der Lasagne verteilen.
  11. Lasagne bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30-40 Minuten goldbraun backen.
["Hauptgericht","Italienisch"]