Lasagne

Gespeichert am 15. Februar 2025

Zutaten

  • 1 Dose Gehäutete oder passierte Tomaten
  • 500g Gemischtes Hackfleisch
  • Tomaten (Impwild Forma)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Paprikapulver
  • 2 EL Schmand
  • 250g Mozzarella
  • 250g Lasagne-Nudelplatten (ohne Vorkochen)
  • 100g Parmesan (frisch gerieben)
  • 200g Junger Gouda (frisch gerieben)
  • 2-4 EL Kalte Butter
  • 50g Butter
  • 50g Mehl
  • 750ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 TL Zitronensaft

Schritte

  1. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. In etwas Öl oder Margarine kurz andünsten, dann herausnehmen.
  2. Hackfleisch anbraten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Sauce zum Hackfleisch geben, etwas köcheln lassen und Schmand unterrühren.
  4. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  5. Milch unter ständigem Rühren dazugießen und Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
  6. Backofen auf 200°C vorheizen.
  7. Mozzarella würfeln.
  8. In eine große ofenfeste Form etwas Béchamelsauce geben. Abwechselnd Nudelplatten, Bolognesesauce, Béchamelsauce, Mozzarella, Gouda und weitere Nudelplatten schichten.
  9. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen, dann Parmesan und etwas Gouda darüberstreuen.
  10. Butter in kleinen Flöckchen auf der Lasagne verteilen.
  11. Lasagne bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 30-40 Minuten goldbraun backen.