Zutaten
Boden
- Weizenmehl 200g
- Backpulver (1 gestr. TL) 3g
- Zucker 75g
- Vanillin-Zucker 1 Päckchen
- Ei 1
- Margarine 75g
Käsemasse
- Käsekuchen-Hilfe 1 Päckchen
- Eier 4
- Zucker 1 EL
- Magerer Speisequark 750g
- Zucker 150g
- Vanillin-Zucker 1 Päckchen
- Back-Öl Zitrone 3-4 Tropfen
- Milch 250ml
- Rosinen oder Mandeln (optional) 100g
Schritte
- Tortenboden bereiten: Die Zutaten der Reihenfolge nach zu einem Knetteig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf den Boden einer Springform ausrollen. Teigreste zu einer Rolle formen und so an den Rand drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.
- Käsemasse bereiten: Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
- Käsekuchen-Hilfe, Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, Back-Öl und Milch in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 1 Minute glatt rühren.
- Den Eischnee unter die Quarkmasse ziehen. Diese gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Backen: Mittlere Schiene, 175°C (vorgeheizt), 60-70 Minuten.
- Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen.
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