Käsestreuselkuchen

Zutaten

Streusel

  • Mehl 300g
  • Butter oder Margarine 150g
  • Zucker 150g
  • Vanillin-Zucker 1 Päckchen
  • Fett für die Form

Füllung

  • Pfirsichhälften (850ml) 1 Dose
  • Butter oder Margarine 150g
  • Zucker 125g
  • Vanillin-Zucker 1 Päckchen
  • Zitronenschale (abgerieben von 1 unbehandelten Zitrone)
  • Zitronensaft 1 EL
  • Eier (Gewichtsklasse 3) 2
  • Magerquark 500g
  • Puddingpulver Vanille-Geschmack 1 Päckchen
  • Puderzucker 1 EL

Schritte

  1. Mehl, Fett, Zucker und Vanillin-Zucker so lange verkneten, bis Streusel entstehen. Die Springform (26 cm Durchmesser) fetten, ¾ der Streusel einfüllen und als Boden fest andrücken.
  2. Pfirsiche abtropfen lassen und auf dem Streusel-Boden verteilen. Saft anderweitig verwenden.
  3. Für die Füllung Fett schaumig rühren, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und -saft zugeben und verrühren. Eier zufügen.
  4. Quark abtropfen lassen und mit dem Puddingpulver unterrühren. Quarkmasse auf den Pfirsichen verteilen, glattstreichen und die restlichen Streusel darüberbröseln.
  5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 50 Minuten goldgelb backen.
  6. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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