Semmelknödel

Zutaten

• 250g Semmelwürfel
• 250ml Milch (lauwarm)
• 1 Zwiebel
• 30g Butter (zerlassen)
• 3 Eier
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Schritte

1. Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben, mit der lauwarmen Milch übergießen und gut durchmischen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Fett glasig andünsten.
3. Die angedünstete Zwiebel, die Petersilie, die zerlassene Butter und die Eier zu den eingeweichten Semmelwürfeln geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
4. Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen.
5. Aus der Masse Knödel formen. Am besten mit nassen Händen.
6. Die Knödel in das kochende Salzwasser geben und darin 15 Minuten ziehen lassen.