Schwarzwälder Kirschtorte

Zutaten

• 100g Butter
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 4 Eier
• 70g Geschälte, geriebene Mandeln
• 100g Geriebene halbbittere Schokolade
• 50g Mehl
• 50g Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• 7 EL Kirschwasser
• 750ml Sahne
• 750g Sauerkirschen
• 1 EL Schokoladenstreusel
• Zucker (für Sahne)

Schritte

1. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren, nach und nach die Eier, die Mandeln und die Schokolade zufügen.
2. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver sieben und unterziehen.
3. Den Teig in die Springform füllen und auf der zweiten Schiene von unten 30-40 Minuten backen.
4. Den Kuchen abkühlen lassen, zweimal durchschneiden.
5. Die unterste Platte mit dem Kirschwasser beträufeln.
6. Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen. Die Kirschen abtropfen lassen.
7. Auf zwei Böden etwa 2 cm hoch Sahne streichen und die Kirschen darauf verteilen.
8. Die oberste Platte nur mit Sahne bestreichen und die Torte mit Schokoladenstreusel bestreuen.
9. Mit der restlichen Sahne Rosetten auf die Torte spritzen.