Basilikum-Pesto

Zutaten

  • Pinienkerne 40g
  • Basilikum 100g
  • Knoblauchzehen (je nach Größe) 1–2
  • Olivenöl ca. 125ml
  • Parmesankäse ca. 50g
  • Meersalz Prise

Schritte

  1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sofort herausnehmen und auskühlen lassen.
  2. Basilikum kurz in kaltem Wasser waschen, gut trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und grob würfeln.
  3. Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Schneidstab pürieren.
  4. Käse unterrühren und mit Salz würzen.
  5. Anschließend zu Pasta oder Brot genießen.
["Pesto"]