Altländer Apfelkuchen

Zutaten

Teig

  • Butter oder Margarine 75g
  • Zucker 50g
  • Ei 1
  • Mondamin 25g
  • Mehl 75g
  • Backpulver (gestrichen) 1/2 TL
  • Milch 1 EL

Belag

  • Äpfel (geschält, in Spalten geschnitten) 400g
  • Zucker 1 EL
  • Zimt 1/2 TL
  • Gehackte Mandeln 1 EL

Schritte

  1. Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Ei, Mondamin, Mehl, Backpulver und Milch daraufgeben und alles mit dem Handrührgerät auf der höchsten Schaltstufe gut verrühren. Gesamtrührdauer etwa 2 Minuten.
  2. Den Teig in den gefetteten Bräter füllen, gleichmäßig verstreichen und mit Apfelspalten belegen.
  3. Zucker, Zimt und Mandeln vermischen und darüberstreuen.
  4. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Mini-Backofen backen (Roststellung: Wölbung nach unten, Stufe 4, etwa 40 Minuten).
  5. Nach dem Backen den Kuchen im Bräter auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
["Kuchen","Apfel","Backen","Dessert"]